بسیاری از ما شنیده ایم که این گوشت طعم و مزه خوبی دارد و دلیلی برای عدم استفاده از آن وجود ندارد، نظرات دانشمندان و پزشکان در برابر نظرات عالمان دینی بسیار جالب و خواندنی است….
متون اسلامی خوردن گوشت خوک را حرام کرده اند. سفر لاویان، یکی از کتب انجیل، و سومین نسخه تورات یهودیان نیز گوشت خوک را کثیف اعلام کرده اند چرا که خوک نشخوار نمی کند و تغذیه او از فضولات خودش است. قرآن بیشتر از چهار بار استفاده از گوشت خوک را ممنوع کرده است. خوک انواع بیماری ها را در خود دارد.
مضرات و خطرات این گوشت
علم و مذهب تقریبا دیدگاه ها و نظرات مشابهی درباره گوشت خوک دارند. دانشمندان معتقدند که خوک، حیوان کثیفی است، حیوانات کثیف هرچیزی می خورند، فضولات خویش، غذاهای فاسد، حشره و کرم و انگل و حتی مواد غذایی سرطانی. این حیوانات در اصطلاح علمی آشغالخوار خوانده می شوند و هیچ چیز، طبیعت آن ها را تغییر نمی دهد.
اگر این حیوانات، دارای دستگاه گوارش مناسبی برای هضم سموم و مواد غذایی مضر از بدنشان بودند، شاید چنین رژیم غذایی نمی توانست باعث ایجاد خطرات بسیار در حیوان شود اما دستگاه گوارش خوک با دیگر حیوانات علفخوار متفاوت است. برخلاف حیوانات نشخوارگر مانند گاو، گوسفند و بز که تا ۲۴ ساعت غذای گیاهی خود را هضم می کنند، خوک غذای سراسر مضر بدن خود را صرفا در چهار ساعت هضم می کند. این زمان اصلا کافی نیست تا بتواند میزان زیاد سموم موجود در بدن را هضم کند و از بین ببرد، بنابراین این سموم در سلول های چربی و ارگان های بدن خوک باقی می مانند. بدتر اینکه خوک، غدد عرقی و چربی که برای سم زدایی حیاتی هستند را نیز ندارد و بنابراین، بیش از پیش مواد سمی را باهم آمیخته می کند.